juni 1, 2023
Klumme af fødevarebranchens førende fremtidsforsker
Kirsten Østergaard Poulsen ejer af Firstmove og solid erfaring med indsigtsstudier af fremtidens værdisæt, livsstil, adfærd og indkøbsmønstre.
Dansk kaviar – eller stenbiderrogn – er en klassiker på mange danske sommerborde.
Men i år vil der nok være længere imellem. Danske fiskere fanger nemlig langt færre stenbidere.
Fiskeriminister Jacob Jensen (V) er nu gået i dialog med forskere og fiskeribranchen om, hvorledes man kan forbedre situationen. Det skriver Jyllands-Posten.
I 2014 og 2015 landede fiskerne hvert år godt 500 ton stenbiderhunner i Danmark, men i 2022 landede man kun 20 ton, og i år – hvor højsæsonen nu er forbi – har man kun landet 12 ton, ifølge Jyllands-Posten.
Det knappe udbud har betydet, at prisen flere steder har været oppe på 3.000 kr. kiloet.
Related Articles
TREND: Stadig flere hæver ølglasset uden promiller
Til gengæld kan alle, der elsker mad og drikke, gøre det med fulde sanser, lyder budskabet fra Danmarks eneste helt alkoholfrie øl-brand Doing Zero. Af redaktionen/ef Nytåret 2025 bliver startskuddet til et år, hvor danskerne efter alt at dømme kommer til at...
Carlsbergs salg af alkoholfri øl vokser markant i 2024
Nolo-trenden fortsætter, senest aflæst i Carlsbergs halvårsregnskab. Læs om Carlsbergs nolo-strategi her på Deli News. Af redaktionen Alkoholfri øl er i øjeblikket Carlsbergs hurtigst voksende forretningsområde. I første halvdel af 2024 steg Carlsbergs salg på...
Kokkelandsholdet skal servere for danske atleter ved OL
Sommerens OL i Paris bliver med sublim dansk deltagelse på alle niveauer. Således vil de medaljehungrende sportsfolk blive forkælet af landets bedste kokke. Det initiativ skal afhjælpe et reelt problem. Af redaktionen Team Danmark og Danmarks Idrætsforbund har...