juni 1, 2023
Dansk kaviar – eller stenbiderrogn – er en klassiker på mange danske sommerborde.
Men i år vil der nok være længere imellem. Danske fiskere fanger nemlig langt færre stenbidere.
Fiskeriminister Jacob Jensen (V) er nu gået i dialog med forskere og fiskeribranchen om, hvorledes man kan forbedre situationen. Det skriver Jyllands-Posten.
I 2014 og 2015 landede fiskerne hvert år godt 500 ton stenbiderhunner i Danmark, men i 2022 landede man kun 20 ton, og i år – hvor højsæsonen nu er forbi – har man kun landet 12 ton, ifølge Jyllands-Posten.
Det knappe udbud har betydet, at prisen flere steder har været oppe på 3.000 kr. kiloet.
Related Articles
Kokkelandsholdet skal servere for danske atleter ved OL
Sommerens OL i Paris bliver med sublim dansk deltagelse på alle niveauer. Således vil de medaljehungrende sportsfolk blive forkælet af landets bedste kokke. Det initiativ skal afhjælpe et reelt problem. Af redaktionen Team Danmark og Danmarks Idrætsforbund har...
De tog kokain og blev knaldet – men chefen kunne intet gøre
En urinprøve påviste en lidt for vild julefrokost, men det var i fritiden, lød dommen, og dermed kan en arbejdsgiver ikke gøre noget, så længe medarbejderne passer deres job. Med mindre man har en meget klart formuleret personalepolitik. Af redaktionen Som...
Langt de fleste alkoholfri øl sælges i butikkerne – Carlsberg vil have restauranter og barer bedre med
Carlsberg ønsker en situation, hvor det er lige så normalt at bestille alkoholfri øl på en bar som øl med alkohol. Men der er et stykke vej endnu. Af redaktionen Hver fjerde solgt øl bliver solgt på en restaurant eller bar. Men det gælder kun for 13 procent af de...