juni 21, 2023
Klumme af fødevarebranchens førende fremtidsforsker
Kirsten Østergaard Poulsen ejer af Firstmove og solid erfaring med indsigtsstudier af fremtidens værdisæt, livsstil, adfærd og indkøbsmønstre.
Fremadstormende Gasoline Grill har hævet sit overskud. Regnskabet for 2022 viser et overskud på 2,6 mio. kr. efter skat – en stigning i forhold til året forinden, hvor resultatet lød på 2,1 mio. kr. Det skriver JP.
Og væksten skyldes i høj grad, at man er gået udenom grossisterne, ifølge Klaus Wittrup, direktør og medejer af Gasoline Grill.
”I snart to år har vi købt vores varer direkte fra producenter og kørt udenom grossister – og nu begynder vi for alvor at se fordelene,” siger Klaus Wittrup, ifølge JP.
Integrerer værdikæden
Ifølge direktøren er fordelen ved denne strategi, at man i højere grad integrerer værdikæden. Man har således fokuseret på et tæt samspil med producenterne, og det har været afgørende, ifølge ledelsen..
Særligt i forhold til at holde priserne stabile.
Gasoline Grill driver i alt ni restauranter i Storkøbenhavn, og ledelsen har ambitioner om at ekspandere i udlandet.
Related Articles
Le Gourmand importerer direkte fra 100 franske producenter
I stedet for at handle i Rungis ved Paris, som de fleste gør, henter en voksende dansk grossist sine produkter direkte ved producenten. Det holder prisen nede og sikrer friskheden. Her fortæller en medejer, hvordan man håndterer forretningen. Af Ebbe Fischer Carsten...
Vil du importere direkte fra producenten? Så er det personlige forhold afgørende
Dyrk det personlige forhold, hvis du ønsker at springe grossisten over. Sådan lyder det klare råd fra en virksomhed, der har gjort det med succes. Af Ebbe Fischer ”Det personlige forhold til leverandørerne er utrolig vigtigt. Det er ofte små, familieejede producenter,...
Københavnsk restaurantkæde åbner i fem DSC-shoppingcentre
Det københavnske madkoncept Poke & Sons udvider porteføljen af restauranter, og de har nøje udvalgt fem shoppingcentre som ramme for de nye åbninger. Shoppingcentre giver lokal forankring og adgang til et købestærkt publikum, lyder det. Af redaktionen...