marts 11, 2024
Klumme af fødevarebranchens førende fremtidsforsker
Kirsten Østergaard Poulsen ejer af Firstmove og solid erfaring med indsigtsstudier af fremtidens værdisæt, livsstil, adfærd og indkøbsmønstre.
Arkivfoto
Restaurant med fiskesalg får nyt liv i den lille havneby Havnsø, hvor den lokale campingplads har meldt alt udsolgt på hyttesiden i vinter. Novos erhvervseventyr i Kalundborg giver nye kunder og optimisme i regionen.
Af redaktionen
Fiskerbyen Havnsø nord for Kalundborg byder på langstrakte klitrækker og kridhvide sandstrande ud til Nekelsø Bugt – og snart en genåbnet restaurant med fiskesalg under navnet Havnsø Fisk. Det skriver Turistmonitor.dk
Novos vækst bag udvikling
En af ejerne, Torben Bernsen, lægger ikke skjul på, at man har skelet til, hvad der sker på erhvervsfronten i Kalundborg kun 25 kilometer væk.
Her har Novo Nordisk gang i store udvidelsesprojekter.
”Kalundborg Kommune er gået fra version 1.0 til version 3.0 på relativt kort tid, og det påvirker rigtig mange ting i en meget positiv retning. Der kommer nye virksomheder til, der kommer nye boliger og der flytter flere mennesker til kommunen,” siger Torben Bernsen til Turistmonitor.dk.
Næsten kun fisk
Siden efteråret 2022 har restauranten i den tidligere fiskeauktionsbygning i Havnsø ellers stået tom, da de tidligere ejere måtte dreje nøglen om.
Men nu er der altså igen liv i bygningen, som genåbner i påsken 2024, ifølge Turistmonitor.dk
Menukortet bliver 90 procent fisk og skaldyr med klassikere som fish & chips, stjerneskud, fiskefrikadeller og røgvarer.
Ejerne håber, at Havnsø Fiskehus bliver et naturligt omdrejningspunkt på havnen for både lokale og turister.
Related Articles
Startup vil hjælpe ’forældet branche’ med at bruge teknologi
Den danske startup All Gravy har rejst 2,9 millioner dollars til at skalere sin AI-drevne platform til restaurations- og detailbranchen. Fokus er på, at branchen kæmper med stigende lønomkostninger, høj medarbejderomsætning og forældet teknologi. All Gravy har derfor...
Her er Jensens Bøfhus’ nye strategi
Jensens Bøfhus har et klart mål: At genopfinde sig selv som Danmarks foretrukne familierestaurant. Og det skal være med fokus på hygge og samspil med gæsterne. Af Ebbe Fischer Jensens Bøfhus er midt i en omstilling med fokus på at imødekomme danskernes...
Mere udeservering på vej i København
Københavns Kommune vil udpege fem gader i det centrale København, hvor der skal være mere udeservering. Af redaktionen For at gøre plads til udeserveringen vil man nedlægge 600 parkeringspladser i centrale områder af byen. Det skriver Horesta. Forsøget er sat i værk...