juni 3, 2024
Ismester-uddannelsen i Ringsted under ZBC er et godt eksempel på den innovation, man ser i Danmark. Foto: Ebbe Fischer
Smørrebrød bliver fremhævet som et must, og København bliver fremhævet som en by med masser af innovation inden for gastronomi – og som epicenter for det nye nordiske køkken.
Af redaktionen
“High-end dining is the name of the game in Copenhagen.”
Sådan skriver Timeout som del af sin begrundelse for at give København en 20. plads på listen over verdens mest interessante gastronomiske byer.
“København er et knudepunkt for det nye nordiske køkken, hvor bæredygtighed er nøglen, og de bedste restauranter her har et superskarpt fokus på sæsonbestemte, lokale råvarer,” lyder det fra den prestigefulde udgivelse.
Smørrebrød bliver desuden fremhævet som ‘de lokales foretrukne’ og får pæne ord med på vejen.
Se beskrivelsen af hele top-20 her.
Related Articles
Startup har succes med elektronisk café-stempelkort
Stempelkortet har fået nyt liv i cafémiljøet i Jyllands hovedstad. Nøglen er, at det ligger i din Wallet og er tilpasset den enkelte café med mulighed for medlemsfunktioner. Af redaktionen En række caféer i Aarhus har taget startupen Regulars' koncept i brug...
KONCEPT: Ukendt sharefood hitter i Ringkøbing
Restaurant Nordic i Ringkøbing har succes med små anretninger, som ingen gæster kender på forhånd, fortæller ejer Frederik Havn. Han er ligeglad med fine branchepriser, for hos ham handler det om hygge og god mad - og så må gæsten aldrig synes, det er for fint. ...
TENDENS: Skovriderkroen bliver billig-restaurant
Den ikoniske Skovridekro på Strandvejen i Charlottenlund tager nu kampen op med den billigbølge, som Bouillon startede. Af redaktionen MASH måtte tidligere i år – efter 14 år på Skovriderkroen - lukke ned, og siden har det været et åbent spørgsmål, hvad der...