juni 19, 2024
Klumme af fødevarebranchens førende fremtidsforsker
Kirsten Østergaard Poulsen ejer af Firstmove og solid erfaring med indsigtsstudier af fremtidens værdisæt, livsstil, adfærd og indkøbsmønstre.
Madanmelderforeningen Opinionated About Dining har kåret Alchemist på Refshaleøen til Europas bedste for tredje år i træk. Se listen, der har hele otte danske restauranter med.
Af redaktionen
Køkkenchef og ejer Rasmus Munk var i Madrid for at modtage prisen. Han udtalte følgende:
“Vi er så glade og kan ikke vente med at fejre det med holdet. Tak til alle vores kære gæster og de over 6.000, der har stemt på os.”
Alchemist er langt fra den eneste københavnske restaurant, der figurerer blandt de første 100 på listen over de bedste restauranter i Europa. Her er listen
Danske restauranter på listen: Geranium (Østerbro) indtager en 10. plads, Noma (Refshaleøen) er nummer 19, Kadeau (Christianshavn) nummer 38, AOC (Indre By) nummer 50, Koan (Nordhavn) er nummer 59, Studio (Vesterbro) er nummer 81 og Alouette (Indre By) ligger på en 96. plads.
Staff briefing hos Alchemist. Pressefoto: Søren Gammelmark
Related Articles
Københavnsk restaurantkæde åbner i fem DSC-shoppingcentre
Det københavnske madkoncept Poke & Sons udvider porteføljen af restauranter, og de har nøje udvalgt fem shoppingcentre som ramme for de nye åbninger. Shoppingcentre giver lokal forankring og adgang til et købestærkt publikum, lyder det. Af redaktionen...
Tuborgfondet giver 3,8 mio. kr. til unge madentreprenører
Food Organisation of Denmark (FOOD) har modtaget midler fra Tuborgfondet til at lancere det treårige pilotprojekt Morgendagens Madtalenter. Stjernekok bakker op. Af redaktionen Det innovative program skal støtte unge madentreprenører i Danmark og hjælpe dem med...
Kantine i strategisk satsning på rent mel
Fra juni 2024 har kantineudbyderen Kokkenes Køkken udelukkende anvendt økologisk mel og korn fra danske producenter. Et tiltag i samarbejde med to danske økologiske møller. Af Ebbe Fischer Beslutningen om at omlægge til 100 procent økologisk dansk mel og korn er et...