juli 15, 2024
Klumme af fødevarebranchens førende fremtidsforsker
Kirsten Østergaard Poulsen ejer af Firstmove og solid erfaring med indsigtsstudier af fremtidens værdisæt, livsstil, adfærd og indkøbsmønstre.
Stjernekokken Wassim Hallal er blevet herre i eget hus og investerer nu et større millionbeløb i sin restaurant i Aarhus med to Michelinstjerner.
Af redaktionen
Efter flere måneders forhandlinger har Wassim Hallal købt Claus Hommelhoff ud af ‘Frederikshøj’.
Erhvervsmanden ejede 35 pct. af driftsselskabet og 50 pct. af det ejendomsselskab, som restauranten drives i. Det skriver Finans.dk
Artiklen fortsætter længere nede
Wassim Hallal ønsker ifølge Finans.dk ikke at oplyse, hvad han har betalt for at blive herre i eget hus, men han siger, at det er lidt mindre, end det beløb Claus Hommelhoff investerede i restauranten, da han købte sig ind under corona.
”Jeg blev økonomisk fri af at få en kapitalforvalter ind, men det gjorde også, at jeg kunne mærke et pres på mig selv. Jeg blev tynget af det og følte jeg skulle bevise noget over for dem, der havde købt sig ind. Der var ikke et pres fra dem. Kun fra mig selv,” siger Wassim Hallal til Finans.dk.
Related Articles
Torben Klitbo åbner for ekspansion i udlandet
Manden bag Bouillon og Cofoco, Torben Klitbo, har åbnet over 100 spisesteder, men han er langt fra færdig. Af redaktionen Efter Bouillons succes i både København, Aarhus og Odense, afslører ejeren sine planer om ekspansion uden for Danmark i et interview med...
Danskere i tyverne går mest ud af alle
Ifølge en analyse fra HORESTA går de unge mellem 20-29 år mest på restauranter, cafeer og andre serveringssteder. Af redaktionen På gourmetrestauranter med hvide duge er det de midaldrende gæster, som dominerer. Men på tværs af alle udespiseformer er det de unge, som...
Prestigerestaurant i Carlsberg Byen lukker – nyt koncept på vej
Finedining-restauranten Studio i Carlsberg Byen lukker. Af redaktionen I 2019 overtog Loca Gruppen restauranten fra Claus Meyer, og de har drevet den siden, men nu lukker den altså, fordi den ikke har kunnet indtjene nok. Lokalerne vil dog stadig blive brugt...