De fleste af de 31 danske Michelin-restauranter kører med enten et meget lille overskud eller blodrøde bundlinjer. Det viser en gennemgang foretaget af Berlingske.

Af redaktionen

Af de 19 Michelin-restauranter, der offentliggør deres regnskaber, har kun fire et overskud på mere end en million. Det skriver Berlingske.

Lars Seier Christensen er en del af ejerkredsen i Alchemist og Geranium. Han er ikke udpræget optimist som investor.

”Man skal nok have en interesse for det, hvis man skal investere i Michelin-restauranter, ” siger han ifølge Berlingske.

”Men jeg ser det dog ikke som umuligt over tid at tjene penge på det,” tilføjer han.

Geranium har da også fire millioner i overskud i sit sidste regnskabsår, mens Alchemist til gengæld har næsten ti mio. kr. i underskud.

Fakta: Sådan ser bundlinjen ud

Største underskud i kr:

• Alchemist -9,7 millioner
• The Samuel -5,4 millioner
• Lyst -3,4 millioner
• Gastromé -2,1 millioner
• AOC -1,6 millioner
• Domæne -1,3 millioner

Største overskud i kr:

• Geranium +4 millioner
• Frederikshøj +3,9 millioner
• Formel B +3 millioner
• Noma +1 million

Kilde: Berlingske