oktober 21, 2024
Klumme af fødevarebranchens førende fremtidsforsker
Kirsten Østergaard Poulsen ejer af Firstmove og solid erfaring med indsigtsstudier af fremtidens værdisæt, livsstil, adfærd og indkøbsmønstre.
Foto: Adrienn
Ifølge en analyse fra HORESTA går de unge mellem 20-29 år mest på restauranter, cafeer og andre serveringssteder.
Af redaktionen
På gourmetrestauranter med hvide duge er det de midaldrende gæster, som dominerer.
Men på tværs af alle udespiseformer er det de unge, som fylder mest.
Det viser en rapport over danskernes udespisevaner, som brancheorganisationen HORESTA har foretaget i samarbejde med Kantar (med fokus på 2023).
De unge går mest ud
Unge i aldersgruppen 20-29 år er de hyppigste gæster med i gennemsnit 143 besøg pr. person om året på landets restauranter, caféer, burgerbarer mv. Det svarer i gennemsnit til knap tre besøg om ugen, som dækker over alle besøg fra gourmetmiddage til køb af to-go-kaffe.
Udviklingen glæder Pia E. Voss, adm. direktør i HORESTA.
”Gennem en årrække har danskernes udespisevaner ændret sig ret dramatisk. Vi har i dag fået en helt anden udespisekultur, hvor flere måltider end tidligere indtages væk fra hjemmet. Det er jo blandt andet et udtryk for, at vi sætter stor pris på socialt samvær, og at landets restauranter, caféer og barer er perfekte rammer at udfolde det i,” siger hun.
Danskere går ud 88 gange i årligt snit
På tværs af alle aldersgrupper tog en gennemsnitlig dansker ud 88 gange i 2023.
Det svarer til ca. 7-8 gange om måneden. Det er to besøg færre end i 2022, hvor den typiske dansker 90 gange besøgte landets restauranter, caféer, burgerbarer m.v., ifølge HORESTA.
Related Articles
Startup vil hjælpe ’forældet branche’ med at bruge teknologi
Den danske startup All Gravy har rejst 2,9 millioner dollars til at skalere sin AI-drevne platform til restaurations- og detailbranchen. Fokus er på, at branchen kæmper med stigende lønomkostninger, høj medarbejderomsætning og forældet teknologi. All Gravy har derfor...
Her er Jensens Bøfhus’ nye strategi
Jensens Bøfhus har et klart mål: At genopfinde sig selv som Danmarks foretrukne familierestaurant. Og det skal være med fokus på hygge og samspil med gæsterne. Af Ebbe Fischer Jensens Bøfhus er midt i en omstilling med fokus på at imødekomme danskernes...
Mere udeservering på vej i København
Københavns Kommune vil udpege fem gader i det centrale København, hvor der skal være mere udeservering. Af redaktionen For at gøre plads til udeserveringen vil man nedlægge 600 parkeringspladser i centrale områder af byen. Det skriver Horesta. Forsøget er sat i værk...