december 11, 2024
Klumme af fødevarebranchens førende fremtidsforsker
Kirsten Østergaard Poulsen ejer af Firstmove og solid erfaring med indsigtsstudier af fremtidens værdisæt, livsstil, adfærd og indkøbsmønstre.
Sådan ser The Buddha Bowl Projects sted i Billund Lufthavn ud. Foto: The Buddha Bowl Project
Med et strømlinet koncept er The Buddha Bowl Project nu også at finde i Jyllands største shoppingcenter. Deli News har talt med manden bag om strategien.
Af Ebbe Fischer
”Det kom egentlig lidt på plads ved en tilfældighed. Vi har hele tiden haft i støbeskeen, at vi gerne vil udvide med flere afdelinger, og så sendte jeg en mail til storcentret og fik hurtigt svar tilbage, at det var de meget interesserede i, men de havde ingen ledige lokaler.”
Sådan siger Lars Berggreen, manden bag The Buddha Bowl Project, til Ugeavisen i Kolding.
Og kort efter opstod chancen, da centeret alligevel havde ledige lokaler.
Artiklen fortsætter længere nede
The Buddha Bowl Project serverer pitabrød, bowls, juice, kaffe og lignende – alt sammen med fokus på økologi og bæredygtighed.
”Vi har testet vores koncept af, vi ved, det virker, og hvad forbrugerne gerne vil have. Samtidig har vi fået bygget den del af vores forretning op, som fokuserer på erhverv og events,” siger Lars Berggreen til Ugeavisen.
The Buddha Bowl Project åbner d. 16. december 2024 i Kolding.
Her fortæller Lars Berggreen hele historien om sit koncept:
Related Articles
Nærum Kaffebars digitale opskrift – Lokal storytelling, der skaber 100.000 visninger om måneden
Nærum Kaffebar er ikke bare et sted, hvor man får en god kop kaffe og hjemmebagt kage - det er et mødested, hvor fællesskaber dyrkes. Gennem en stærk digital tilstedeværelse har kaffebaren formået at blive en central del af lokalsamfundet. Bag succesen står Salem...
”Talentunderskuddet er stort i Danmark og Europa”
Danmark rummer mange dygtige kokke, men alligevel slet ikke nok til fremtiden. Ny dansk madskole, der har fået knap 4 mio. kr. af Tuborgfondet, skal nu imødekomme mangel på arbejdskraft og booste talent. Deli News har talt med chefen bag om koncept og visioner. ...
Landets første rent grønne maduddannelse giver genlyd
Fra succesfuldt pilotforsøg i august til fast tilbud på Hotel- og Restaurantskolen i København - uddannelsen ’Grøn Madhåndværker’ hitter. Af redaktionen Hotel- og Restaurantskolen bød velkommen til 25 elever på den nye uddannelse til ’Grøn Madhåndværker’, og det gik...