Når man som producent af luksuskød skal ind på markedet, møder man særligt fire krav fra restauranterne. Sådan lyder det fra en nystartet aktør med store ambitioner. Af Ebbe Fischer Folkene bag 'Dansk Jergyu' ønsker at sælge deres kød direkte til...
Branchen i alliance med forskere sender opsigtsvækkende åbent brev til ministre
En indtrængende opfordring om en plasthandlingsplan møntet på takeaway-emballage er sendt til regering og Folketing. Af redaktionen En kommende plasthandlingsplan skal være et samarbejde på tværs af hele værdikæden og bør indeholde midler til udvikling og...
Orkla Danmark vil teste og udvikle plantebaseret mad i Viborg Stadionhal
Af redaktionen Caféen i Viborg Stadionhal skal fremover servere plantebaseret mad og samtidig være et testcenter. Et samarbejde mellem Orkla, Viborg HK, Viborg Kommune og Naturli Foods er nemlig landet, skriver Orkla i en pressemeddelelse. ”Denne café bliver...
Ny smileyordning aktiveret – sådan ser den ud
Af redaktionen Mandag d. 2. oktober 2023 blev en ny smileyordning udrullet med et helt nyt smileymærke. Meningen er, at smileyordningen skal blive mere simpel i udtrykket. Det skriver DR.dk. En QR-kode skal aflyse kontrolrapporten - på den måde kan man altid hente den...
TREND: Klassiker storsælger som alkoholfri
Danskerne er vilde med alkoholfri øl og vin, der vækster voldsomt. Det samme sker i mange andre vestlige lande, og Carlsberg vil nu satse endnu mere på segmentet. Af redaktionen ”Tuborg Classic har lidt mere af det hele.” Sådan blev Tuborg Classic...
Verdens storbyer følger det nye to go-genbrugskoncept i Aarhus tæt
Vancouver, Tokyo, Seattle og Berlin er blandt de metropoler, der har henvendt sig til Aarhus Kommune for at høre nærmere om kommunens genbrug af to go-kopper. Et tiltag, der bliver indfaset sidst i 2023. Vi har talt med kommunens specialist om konceptet. Af...
Forbrugerne udskifter vegetarprodukter med kød i krisetider
Af redaktionen Når krisen kradser, går forbrugerne tilbage til kødet. Det tyder meget på, efter omsætningen af en række vegetarprodukter er faldet markant i takt med inflation og stigende omkostninger, og det gælder i flere lande. Det skriver Berlingske og henviser...
Aarhus Kommune og TOMRA går sammen om stort genbrugsprojekt – to go-kopper i skudlinjen
I Aarhus er cirka halvdelen af alt affald, der bliver indsamlet fra offentlige skraldespande, takeaway-emballage. Og særligt bliver mange engangskopper efterladt. Derfor ønsker Aarhus Kommune at introducere et pantsystem på området. Idéen blev lanceret i februar 2023,...
Over 30.000 ventes til Danmarks største madfestival i Aarhus
Af redaktionen Tangkrogen i Aarhus er fra d. 1. til 3. september 2023 vært for 250 fødevarevirksomheder, producenter, madhåndværkere, foreninger og organisationer mv. - og over 30.000 almindelige besøgende. Food Festival er dermed Danmarks største madfestival, og...
Horesta laver ESG-standard for hotel- og restaurationsbranchen
"ESG er et område, som får enorm betydning for erhvervslivet de kommende år. Derfor stiller Horesta sig nu i spidsen for at udvikle en branchestandard, som kan sikre alle medlemmerne 'a license to operate' i fremtiden." Sådan lyder det fra Horestas direktør for...