Hanne Halbye er medstifter af foreningen Grønnere Musik, der med inspiration fra udlandet arbejder på, at danske festivaler bliver bedre til at agere bæredygtigt. Særligt de små kan med fordel rykke sig, lyder det. Af Ebbe Fischer I udlandet har man mange...
Den prisvenlige kvalitetsrestaurant 'Bouillon' har taget restaurantscenen med storm efter åbningen sidste år. Nu udvider man med en ny filial i Aarhus. Af redaktionen Torben Klitbo - manden bag Bouillon - åbner endnu en af slagsen, denne gang i Aarhus, hvor...
En nyklassiker overtager en gammel kroklassiker, når Mikkeller genåbner Færgekroen i Tivoli. Hipsterkæden har store planer på den klassiske beværtning, ifølge bagmanden. Af redaktionen En klassisk dansk krooplevelse med et moderne twist. Det er ambitionen, når...
Antallet af konkursramte virksomheder i restaurantbranchen er steget oven på corona-, inflations- og energikriserne. Alligevel er der grund til optimisme, lyder det fra HORESTA. Af redaktionen Alene i Region Hovedstaden måtte 142 restauranter og cafeer dreje...
Af redaktionen Co-branding er en spændende og relativ ny måde at vækste på for mange virksomheder. En eksklusiv is-serie solgt på en fiskerestaurant er seneste skud på stammen. ”Det er en af de rigtig gode dage på ismejeriet, når vi kreativt samspil med et...
Af redaktionen Direktør i Carlsberg, Jacob Aarup-Andersen, varslede ved præsentation af årsregnskabet for 2023, at priserne skal hæves. Det skriver Berlingske. "Overordnet er vores priser nødt til at stige for at dække de øgede omkostninger," sagde Jacob...
Ejerkredsen havde store planer med fokus på et voksende marked på pt. 60.000 mennesker. Men nu er det hele ramlet. Streetfood Hillerød lukker. Læs Deli News’ interview med direktør og medejer om udfordringer og muligheder ved at åbne eget madmarked. Af Ebbe...
Fastfoodbranchen bare vokser og vokser. Senest fremviser Sunset Boulevard et regnskab med voldsom vækst, og direktøren spår mere vækst i år. Af redaktionen Den danske kæde Sunset Boulevard opnår et overskud på 29,6 mio. kroner før skat i 2023, mens omsætningen...
Det ser ud til, at appetitten på lavprisrestauranter bider sig fast efter en post corona-periode, hvor pengene har siddet ekstra løst i danskernes lommer. Af redaktionen Efter corona gik danskerne på restaurant som aldrig før – også på de helt dyre...
En af verdens største koncertarrangører står bag ny festival på vestkysten. Den skal være blandt landets største, og lokale leverandører vil blive prioriteret højt. Af redaktionen Nik & Jay står øverst på plakaten, når Esbjergs nye festival, Suset, går i...