Lulu Maria Fruergaard er 'head of operations' for det prominente madmarked lige over for Nyhavn. Hun svarer her på Deli News’ spørgsmål. Af Ebbe Fischer Hvordan samarbejder I med jeres leverandører? ”Vi har et tæt samarbejde med vores hovedleverandør, Royal, som...
I over hundrede år har familien Hansen fremstillet flødeis af høj kvalitet – en tradition, der er gået i arv gennem fire generationer. Indtil nu har virksomheden været 100 procent familieejet, men for første gang i historien sker der en ændring i ejerskabet. Af Ebbe...
Torben Klitbo har åbnet pizzeriaet Mio på Frederiksberg. Ligesom Bouillon skal Mio være kendt for en rigtig restaurantoplevelse til lave priser. Deli News har talt med entreprenøren om hans visioner, leverandører - og konkrete tilgang til en god forretning. Af Ebbe...
Nærum Kaffebar er ikke bare et sted, hvor man får en god kop kaffe og hjemmebagt kage - det er et mødested, hvor fællesskaber dyrkes. Gennem en stærk digital tilstedeværelse har kaffebaren formået at blive en central del af lokalsamfundet. Bag succesen står Salem...
Bella Centerets egen festival har fået en flyvende start. Her er planerne for fremtiden. Af Ebbe Fischer ”Vi har store ambitioner for fremtiden, og vi glæder os til at løfte gaming-kulturen endnu højere i årene, der kommer. Vi bygger videre på tre kerneværdier:...
Nicole Bellaiche er direktør i Bella Presents, der har det øverste ansvar for Copenhagen Gaming Week. Deli News har stillet hende nogle spørgsmål om festivalens hastige udvikling. Af Ebbe Fischer Copenhagen Gaming Week i Bella Centeret havde urpremiere i januar 2024,...
På Den Grønlandske Handels Plads for enden af Inderhavnsbroen - lige over for Nyhavn - ligger Danmarks måske mest prominente streetfoodmarked. Af Ebbe Fischer Fra mexicanske tacos til vietnamesiske risnudelsalater - den 14. marts åbner Broens Street Food og...
Kæden har landet endnu et rekordregnskab og planlægger nu sin første restaurant i Tyskland i 2025 - og en markant ekspansion i Danmark frem mod 2029. Af Ebbe Fischer Sunset Boulevard er landets største danskejede fastfoodkæde og kan med regnskabet for 2024...
Copenhagen Gaming Week havde urpremiere i januar 2024, og på andet år ramte den 23.000 besøgende spilentusiaster. Og de er først lige begyndt. Af Ebbe Fischer Samlet set blev der solgt over dobbelt så mange regulære festivalbilletter til Copenhagen Gaming Week i 2025...
Ny regler, der er en del af den grønne omstilling, rammer landets restauranter hårdt. I en branche med lille avance skal man nu både betale mere for brændstof og emballage samt til administration af de mange regler. Det presser mange. Af redaktionen/ef Fra den...