Ny regler, der er en del af den grønne omstilling, rammer landets restauranter hårdt. I en branche med lille avance skal man nu både betale mere for brændstof og emballage samt til administration af de mange regler. Det presser mange. Af redaktionen/ef Fra den...
Festivalens ledelse har besluttet sig for at købe mere jord. Det skal i brug løbende over de kommende år. Af redaktionen/ef Nibe Festival Fonden har købt et større jordstykke beliggende mellem Skalskoven og Skalhuse, og dermed udvider festivalen de fysiske...
Kæden bruger mange ressourcer på kultur og taler med leverandørerne om ESG-mål. Og så kom franchisemodellen som lidt af en tilfældighed. Af Ebbe Fischer Flemming Christoffersen, CEO i Pincho Nation Denmark, fortæller, at det i virkeligheden var lidt af et tilfælde, at...
Mere end fire måneder før Tinderbox åbner i Tusindårsskoven i Odense den 26. juni, er alle partoutbilletter solgt. Det er første gang i festivalens historie. Af redaktionen / ef ”Vi er simpelthen så taknemmelige for den massive interesse og det rekordstore billetsalg....
Tv-værten, skuespilleren og komikeren Melvin Kakooza føjer sig nu til rækken af danske kendisser, der ejer udskænkningssteder. Af redaktionen/ef Melvin Kakooza har nemlig overtaget cocktailbaren og natklubben Koko. Det skriver Berlingske. På Instagram deler han sin...
Kæden har åbnet sin første restaurant på Sjælland - i Ballerup, og man er også kommet i gang i Jylland med en restaurant i Vejle. Planen er at etablere 23 restauranter i hele landet, flest på Sjælland. Af redaktionen/ef Pizza Hut satser særligt på Sjælland, når...
Thor Andersen, partner i Mad & Kultur, peger på en række udviklinger, der ikke handler direkte om mad. Af redaktionen/ef Med et årligt samarbejde med over 160 stadeholdere og et bredt netværk – både nationalt og internationalt – har Thor Andersen opnået en unik...
Espresso House er en af de mange virksomheder i restaurantbranchen, som nu kan ansætte 13-15-årige til flere opgaver, efter nye regler trådte i kraft ved årsskiftet. Det gør en stor forskel, lyder det. Af redaktionen/ef De nye regler udvider mulighederne for,...
Den svenske franchisekæde Pincho Nation åbner sin sjette restaurant i Danmark – i Vejle. Direktøren mener, der er potentiale til mindst 25. Af Ebbe Fischer Konceptet har længe haft stor succes i USA: Du skal ikke bare spise, du skal opleve, og det skal være...
Danmark blev slået af Frankrig i Bocuse d'Or, hvor 24 lande konkurrerede. Sverige blev nummer tre. Af Ebbe Fischer Danmark med kokken Sebastian Holberg Svendsgaard i spidsen vinder sølv ved det uofficielle verdensmesterskab i kokkekunst, Bocuse d’Or d. 27....