Deres rekord er 9 mio. kr. i årsomsætning, og de har stået på Reffen i årevis.
Burger- og pizzakæde i vild vækst åbner i Rødovre
De er nogle af de største inden for hvert deres felt på den københavnske takeaway-scene. Nu åbner Jagger og tvillingen Otto Pizza i Rødovre Centrum. Af redaktionen ”Den populære burger- og pizzakæde Jagger & Otto åbner i Rødovre Centrum. De to spisesteder...
Historien om Papirøen – Danmarks første streetfoodmarked
Det var egentlig bare en forladt papirfabrik, og ejeren grinede højt, da han hørte om de nye planer. Et madmarked til over én mio. mennesker? Derude? Klart. Men så gik det ellers amok i sommeren 2015. ’The Paper Island’ endte som nyhed i verdens fineste medier - og...
”Du skal kunne 23 lovgivninger – ret godt”
Tre skarpe til streetfoodpioner og chef for Danmarks største madmarked – Jesper Julian Møller. Af Ebbe Fischer Der er mange derude, der drømmer om at lave nogle lidt mere permanente markeder end pop up-streetfood. Hvad vil du give af råd? Hvad skal man tænke på? ”Du...
Pincho Nation opruster i jysk franchisefremstød
Byggeriet af en Pincho Nation i det centrale Herning er gået i gang. Det er planen, at en 500 m2 stor restaurant med plads til 180 gæster åbner i slutningen af 2024, mens franchisemålet er 15 nye danske restauranter over de næste tre år. Af redaktionen...
“Vi spreder streetfood til hele landet”
PSE Musicon er som en festival, der flytter rundt – de leverer nemlig hele pakken med streetfood, musik og andet setup. Og kommunerne er vilde med det. Af Ebbe Fischer Siden Papirøen i København for godt ti år siden blev den første store danske...
TENDENS: Ny billigrestaurant åbner i København
Le Petit Rouge er snart en realitet med Claus ’Røde’ Christensen som manden bag og Sovino Brands som finansieringskilde. Forbilledet er de franske såkaldte bouillon-restauranter. Af redaktionen Den prisvenlige kvalitetsrestaurant ‘Bouillon’ har taget...
Leverandør skal sikre totaloplevelsen på Nordjyllands største musikfestival
Nibe Festival har forlænget partnerskabet med Tuborg til 2029. Den nye aftale bringer en række initiativer med sig til glæde for de knap 20.000 festivalgæster. Af redaktionen Når musikglade gæster i Nibe skal slukke tørsten efter at have skrålet med på...
Ny ambitiøs restaurant rykker ind i Carlsberg Byen
D. 11. april åbner en ny restaurant i Carlsberg Byen. Det bliver 'et sjovt og uformelt sted, og menuen bliver dogmefrit land' - ifølge chefen. Af redaktionen Navnet er Dolores, og restauranten medbringer madglæde og gastronomisk inspiration fra den store verden...
Danmarks bedste tjener: Det her handler faget om
Andreas Kobs Laursen er for nylig kåret til Danmarks og siden Nordens bedste tjener. Nu løfter han sløret for sin teknik. Af redaktionen Man skal kunne sine tjenerdiscipliner, men det vigtigste for en god tjener er at have føling med gæsten, ifølge Andreas Kobs...