Stempelkortet har fået nyt liv i cafémiljøet i Jyllands hovedstad. Nøglen er, at det ligger i din Wallet og er tilpasset den enkelte café med mulighed for medlemsfunktioner. Af redaktionen En række caféer i Aarhus har taget startupen Regulars' koncept i brug...
Restaurant Nordic i Ringkøbing har succes med små anretninger, som ingen gæster kender på forhånd, fortæller ejer Frederik Havn. Han er ligeglad med fine branchepriser, for hos ham handler det om hygge og god mad - og så må gæsten aldrig synes, det er for fint. ...
Den ikoniske Skovridekro på Strandvejen i Charlottenlund tager nu kampen op med den billigbølge, som Bouillon startede. Af redaktionen MASH måtte tidligere i år – efter 14 år på Skovriderkroen - lukke ned, og siden har det været et åbent spørgsmål, hvad der...
En kongelig privilegeret kro er ikke helt så privilegeret som i gamle dage, men titlen og den oprindelige charme trækker stadig folk til kroerne i stor stil. Af redaktionen Ganløse Kro på Bygaden 30 i Ganløse er en af de omkring 100 kroer i Danmark, der stadig kan...
Selvom branchen har set en pæn vækst i omsætningen i første del af 2024, bremser stigende priser fremgangen. Og svær rekruttering vanskeliggør også mere vækst. Af redaktionen Hotel- og restaurantbranchen har været igennem nogle udfordrende år siden 2019, og når...
Teknik- og miljøborgmester Line Barfod (EL) inviterer til møder om de nye regler for udeservering i København, der træder i kraft 1. januar 2025. Af redaktionen “De nye rammer for udeservering skal hjælpe med at skabe en by, hvor man kan leve og bo, hvor der er...
Kronprinsessegade 64 i København K har de sidste 30 år huset restaurant Kokkeriet, som fik sin første stjerne i Michelin-guiden tilbage i 2006. Nu får den nyt udtryk. Af redaktionen Efter at have haft en række forskellige køkkenchefer mistede Kokkeriet sin...
En ny medlemsundersøgelse fra HORESTA viser, at restauranterne på tværs af landet er vækstet flot og forventer at fortsætte udviklingen. Det betyder, at branchen har fundet formlen, lyder det. Af redaktionen En ny medlemsundersøgelse fra HORESTA viser, at 61...
De fleste af de 31 danske Michelin-restauranter kører med enten et meget lille overskud eller blodrøde bundlinjer. Det viser en gennemgang foretaget af Berlingske. Af redaktionen Af de 19 Michelin-restauranter, der offentliggør deres regnskaber, har kun fire et...
Stjernekokken Wassim Hallal er blevet herre i eget hus og investerer nu et større millionbeløb i sin restaurant i Aarhus med to Michelinstjerner. Af redaktionen Efter flere måneders forhandlinger har Wassim Hallal købt Claus Hommelhoff ud af 'Frederikshøj'....