Et stigende niveau af unødigt bureaukrati presser restauranterne, og mange mister modet. Sådan lyder det fra en aktør med fingeren på pulsen. Af Ebbe Fischer ”Det er næsten som om, at regeringen ikke vil have, at branchen skal tjene penge. For de drukner...
En specialist i markedet rådgiver læserne af Deli News udi noget af det allervigtigste - hvis ikke det absolut vigtigste - når man skal åbne sit eget sted. Lokationen. Af Ebbe Fischer Der findes få danske ejendomsmæglere med speciale i køb, salg og udlejning...
Problemet er vokset efter corona, og nu skal det stemples som rigtig dårlig stil ikke at møde op til et booket bord, mener en specialist i adfærd. Og så kan man jo overveje et depositum, men det skal kommunikeres forsigtigt, lyder det. Af redaktionen Mange i branchen...
Hvordan ser det ud på ejendomsmarkedet for restauranter, caféer og barer? Det ser godt ud, hvis man er køber, lyder det fra en specialiseret mægler. Og corona er en vigtig årsag. Af Ebbe Fischer Camilla R. Kornerup-Bang er erhvervsmægler og ejer af Kornerup-Bang...
Viceadm. direktør i HORESTA, Jeppe Møller-Herskind, kritiserer bankernes tilbageholdenhed med lån til hotel- og restauranterhvervet, trods stigende udlån til andre erhverv. Deli News har tidligere beskrevet, hvordan flere tyer til pantebreve. Af redaktionen / ef...
Café & Restaurant Kokkenes i Skagen er lukket, og ejeren Lars Trie er begæret personligt konkurs med en gæld på seks mio. kr. fra coronatiden. Af redaktionen/ ef Café & Restaurant Kokkenes i Skagen er lukket, og restauratør Lars Trie er begæret personligt...
Danmark bliver værtsland for Michelin-uddelingen i 2025 og 2026. Af redaktionen Michelin Guide Nordic Countries har meddelt, at værtsskabet går til Danmark de næste to år. Uddelingen i 2025 finder sted i Odsherred, og i 2026 skal Tivoli i København danne...
Den nye generation har stærke krav til familietid, og det kan være svært at kombinere med en karriere i et køkken. Her kan familierestauranten være en nøgle, lyder det fra en specialist, som peger på, at flere af de allermest succesfulde danske restauranter bruger...
Kurator sendte alle medarbejdere hjem, men ejer pegede på en misforståelse. Nu er kæden åbnet igen. Af redaktionen Restaurantkæden Mahalle har nu genåbnet tre restauranter af fire og forventer at afværge den begærede konkurs. Vil klage over behandling...
Manden bag Bouillon og Cofoco, Torben Klitbo, har åbnet over 100 spisesteder, men han er langt fra færdig. Af redaktionen Efter Bouillons succes i både København, Aarhus og Odense, afslører ejeren sine planer om ekspansion uden for Danmark i et interview med...