Mange entreprenører har svært ved at få banken til at finansiere deres drøm om en restaurant, bar eller café. Imidlertid er der en alternativ metode - pantebreve. Deli-News har mødt en af långiverne, der forklarer, hvordan det typisk foregår. Af Ebbe Fischer...
TENDENS: Københavnerne er vilde med pasta
For nylig blev Restobar kåret som Byens Bedste af Berlingskes læsere, og nu har folkene bag åbnet en ny restaurant med navnet Locale 21. Også her serveres italiensk pasta kombineret med andre retter - for københavnerne er vilde med frisklavet pasta og det italienske...
Mange flere penge bliver lagt på restauranter end før corona
Hele 30 procent flere kroner bliver nu brugt på restaurantbesøg set ift. 2019 - det sidste år inden coronaen ramte. Sådan lyder det fra HORESTAs cheføkonom, Jonas Kjær. ”Restaurantbranchen har det egentlig meget godt,” siger han ifølge HORESTA.dk. Udfordringer...
HORESTA ønsker mere international arbejdskraft – regeringen bakker
Mens mange restauranter, caféer og hoteller har svært ved at fylde pladserne, sender regeringen signaler om, at det bliver sværere at hente arbejdskraft. Beskæftigelsesminister Ane Halsboe-Jørgensen (S) melder, at man er bekymret for, at international arbejdskraft...
Coronatiden spøger: Nordjysk Michelin-restaurant går konkurs
Den prisvindende kok, Michael Miv Pedersen, begærede Restaurant Tabu konkurs den 5. september 2023. Af redaktionen Årsagen er i høj grad økonomiske problemer som følge af coronatiden. Det fremgår af en pressemeddelelse. Restaurant Tabu er optaget i...
Norsk gruppe køber ikonisk københavnerhotel – skal nu renoveres og have toprestaurant til alle
Admiral Hotel i hjertet af København er solgt til Strawberry Group, ejet af norske Petter Stordalen og med en lang række hoteller i Norden i porteføljen. Nu skal det sættes i stand for over 100 millioner danske kr. Det skriver Børsen. Admiral Hotel ligger lige ved...
Fra krise til kræsen – kaffekæde har ikke længere problemer med at hyre folk
Et stort fokus på trivsel har været medvirkende til at eliminere et for branchen typisk rekrutteringsproblem. HR-chef i Espresso House fortæller her, hvad man har gjort for at kunne fylde alle pladser op i de 67 danske butikker. Af Ebbe Fischer ”I løbet af sidste år...
Sådan starter man et streetfoodmarked
Hvordan får man lige et streetfoodprojekt op at stå? Vi har talt med folkene bag det populære streetfoodmarked i Kolding, hvor man nu har over 25.000 besøgende over en weekend i juli. Efter starten med blot fire vogne har det udviklet sig til en regulær årlig byfest....
Mød iværksætteren bag fem restauranter, en gin og et streetfoodmarked i Kolding
Af Ebbe Fischer Morten Strøh er 45 år gammel og har etableret sig i Kolding, siden han trådte ind i branchen som ølsælger for 15 år siden. I dag har han 120 ansatte sammen med sin kompagnon Tom Forsber - de ejer fem restauranter, en ginproduktion og en streetfood...
Markant flere konkurser i restaurationsbranchen
I juli 2023 gik 23 restauranter og ét hotel konkurs i Danmark. Det viser tal fra Danmarks Statistik, ifølge Horesta. Det er en stigning på 14,3 procent set ift. samme måned i 2022. Hvis man ser lidt bredere på det og sammenligner med niveauet for juli i 2015-2019 er...