Mens mange restauranter, caféer og hoteller har svært ved at fylde pladserne, sender regeringen signaler om, at det bliver sværere at hente arbejdskraft. Beskæftigelsesminister Ane Halsboe-Jørgensen (S) melder, at man er bekymret for, at international arbejdskraft...
Den prisvindende kok, Michael Miv Pedersen, begærede Restaurant Tabu konkurs den 5. september 2023. Af redaktionen Årsagen er i høj grad økonomiske problemer som følge af coronatiden. Det fremgår af en pressemeddelelse. Restaurant Tabu er optaget i...
Admiral Hotel i hjertet af København er solgt til Strawberry Group, ejet af norske Petter Stordalen og med en lang række hoteller i Norden i porteføljen. Nu skal det sættes i stand for over 100 millioner danske kr. Det skriver Børsen. Admiral Hotel ligger lige ved...
Et stort fokus på trivsel har været medvirkende til at eliminere et for branchen typisk rekrutteringsproblem. HR-chef i Espresso House fortæller her, hvad man har gjort for at kunne fylde alle pladser op i de 67 danske butikker. Af Ebbe Fischer ”I løbet af sidste år...
Hvordan får man lige et streetfoodprojekt op at stå? Vi har talt med folkene bag det populære streetfoodmarked i Kolding, hvor man nu har over 25.000 besøgende over en weekend i juli. Efter starten med blot fire vogne har det udviklet sig til en regulær årlig byfest....
Af Ebbe Fischer Morten Strøh er 45 år gammel og har etableret sig i Kolding, siden han trådte ind i branchen som ølsælger for 15 år siden. I dag har han 120 ansatte sammen med sin kompagnon Tom Forsber - de ejer fem restauranter, en ginproduktion og en streetfood...
I juli 2023 gik 23 restauranter og ét hotel konkurs i Danmark. Det viser tal fra Danmarks Statistik, ifølge Horesta. Det er en stigning på 14,3 procent set ift. samme måned i 2022. Hvis man ser lidt bredere på det og sammenligner med niveauet for juli i 2015-2019 er...
Af redaktionen Den store amerikanske brugerbaserede søgeplatform Yelp.com har udarbejdet en rapport, der kortlægger, hvilke typer restauranter og spisesteder, der åbnede flest af fra april 2022 til marts 2023 i USA. Den såkaldte 'State of the Restaurant Industry...
Af redaktionen ”Det er et marked, vi ikke har været på så længe, men vi ser gode muligheder.” Sådan lyder det fra Lasse Bagge, som arbejder med kvalitetssikring på Øllingegaard – et økologisk mejeri mellem Hillerød og Frederikssund. Han henviser til, at kaffemarkedet...