De bestiller bord, men kommer aldrig. Hvis man er heldig, melder de afbud. Det problem kender de fleste i branchen, og nu vil københavnsk restauratør gøre noget ved det. Af redaktionen ”Det gør mig skuffet og frustreret." Sådan siger Jakob Koch Nielsen, der...
Nye beskæftigelsestal viser, at 2023 slog rekord hvad angår beskæftigelse blandt restauranter, caféer og hoteller. Branchen kunne også have ansat mange flere, hvis arbejdskraften var til rådighed. Af redaktionen Året 2023 gav endnu en rekord for beskæftigelse i...
Den prisvenlige kvalitetsrestaurant 'Bouillon' har taget restaurantscenen med storm efter åbningen sidste år. Nu udvider man med en ny filial i Aarhus. Af redaktionen Torben Klitbo - manden bag Bouillon - åbner endnu en af slagsen, denne gang i Aarhus, hvor...
En nyklassiker overtager en gammel kroklassiker, når Mikkeller genåbner Færgekroen i Tivoli. Hipsterkæden har store planer på den klassiske beværtning, ifølge bagmanden. Af redaktionen En klassisk dansk krooplevelse med et moderne twist. Det er ambitionen, når...
Antallet af konkursramte virksomheder i restaurantbranchen er steget oven på corona-, inflations- og energikriserne. Alligevel er der grund til optimisme, lyder det fra HORESTA. Af redaktionen Alene i Region Hovedstaden måtte 142 restauranter og cafeer dreje...
Det ser ud til, at appetitten på lavprisrestauranter bider sig fast efter en post corona-periode, hvor pengene har siddet ekstra løst i danskernes lommer. Af redaktionen Efter corona gik danskerne på restaurant som aldrig før – også på de helt dyre...
Novel bliver kaldt den rigtige idé på det forkerte tidspunkt. Den anmelderroste restaurants overraskende konkurs efter lidt over et halvt år er ifølge en ekspert et billede på et større problem for restaurantscenen i Aarhus. Af redaktionen Konceptet var at gøre...
HORESTA jubler over afvisning af kontroversielt lovforslag, og restauratørerne ånder lettet op. Af Ebbe Fischer På et møde mandag aften d. 4. december vedtog Københavns Kommunes Teknik- og Miljøudvalg, at det meget omstridte forslag om at begrænse udeservering...
Turisterne har invaderet Nyhavn de sidste 20 år, men københavnerne kommer stadig i stort tal. Deli News har talt om udvikling mellem klassisk og moderne med formanden for Nyhavns Erhvervsforening, der arrangerer julemarked, sommermarked, jazzfestival mm. Og hvem er de...
Mange entreprenører har svært ved at få banken til at finansiere deres drøm om en restaurant, bar eller café. Imidlertid er der en alternativ metode - pantebreve. Deli-News har mødt en af långiverne, der forklarer, hvordan det typisk foregår. Af Ebbe Fischer...