Ejerkredsen havde store planer med fokus på et voksende marked på pt. 60.000 mennesker. Men nu er det hele ramlet. Streetfood Hillerød lukker. Læs Deli News’ interview med direktør og medejer om udfordringer og muligheder ved at åbne eget madmarked. Af Ebbe...
Indehaver af Pagoden Foodtrucks, Thomas Møbjerg, er ikke i tvivl om, hvor markedet er på vej hen. Han har solgt sin restaurant og er gået all in på foodtrucks. Af Ebbe Fischer Foodtrucks er nemt. Både for dem, der laver maden, og for dem, der spiser den....
European Streetfood Awards foregik i år i Saarbrücken i Tyskland, og her vandt Sean Pakbaz fra Nørrebro prisen for Europas bedste street food-vegetarret - en af fire madpriser. Deli News besøgte ham lige inden, han tog af sted, og han fortæller i videoen, hvorfor han...
Skal du køre et mobilt salgsapparat ind i de danske byer, skal du først sætte dig ind i reglerne. Kommunerne vil gerne samarbejde, men man kan ikke få lov til alt. Deli News har set på en case: Aarhus Kommune Af Ebbe Fischer De danske byer lever, og i...
Af redaktionen Evenues, der lever af at levere en højgastronomisk oplevelse kombineret med en god lokation, blev grundlagt i januar 2021 med fem ansatte. Siden har man haft masser af succes, og i dag tæller staben over 100 medarbejdere. Det skriver HORESTA ...
Hvordan vælger jeg en foodtruck? Er det overhovedet nødvendigt med en vogn? Og hvad skal man ellers tænke på i opstartsfasen? Deli News har talt med vinderen af Danish Streetfood Awards, som giver gode råd på feltet - og kommer med en advarsel. Af Ebbe Fischer...
I gamle dage var det sjældent et hit, hvis man kørte en pølsevogn ind til en fin firmafest. Men i dag står folk gladeligt i jakke og kjoler og spiser streetfood til firmafesten. Som hovedmåltid. Bare kvaliteten er høj. Det fortæller manden bag en prisbelønnet...
Det er nemt. Det er stort. Man skal ikke bestille bord. Det er heller ikke specielt dyrt. Men alligevel en smagsoplevelse. Og så er der fine toiletforhold til hele bussen. Turisterne ved Frederiksborg Slot kommer typisk på dagstur fra København, og det lokale...
Med 60.000 mennesker i nærområdet ser direktør for nyt madmarked en god forretning på sigt. Alle boder er besat, og både lokale og turister kommer forbi. Men det er kun til kl. 21. Læs her om opstarten og konceptet for et nyt madmarked i Nordsjælland. Af Ebbe...
De er allerede leverandør til bl.a. Roskilde og Northside, men de ser et endnu større marked tårne sig op. Af Ebbe Fischer Danmarks mange festivaler udgør et potentielt enormt marked, hvis man kan få foden indenfor. En af de aktører, der har godt fat i det...