Rug er jo nærmest Danmarks national sort, og vi elsker vores danske rugbrød! Vi er faktisk rigtig gode til at dyrke rug her i Danmark. Hos Mejnerts oplever vi, at det er en stabil afgrøde år efter år, på trods af det foranderlige klima, vi landmænd efterhånden bliver...
Inspiration til sommerens bagværk til bagerierne og de professionelle køkkener Bliv klar til sommerens kommende sæson med Valsemøllens nye sommerkampagne til professionelle. Vores udviklingsbagere har haft travlt med at udvikle nye opskrifter og inspiration, med fokus...
HimmerLand er med Larsens Sportsbar & Bistro gået fra to til tre restauranter, og ifølge Director of Food & Beverage Daniel Ditman Pedersen, var ønsket at skabe en helhedsoplevelse hvor sport og spisning går hånd i hånd. Brønnum har været med hele vejen og...
I forbindelse med fejringen af 125-års jubilæum, lancerer Valsemøllen melblandingen ”Ferment – Aktiv surdej”, der tilbyder fagfolk i professionelle køkkener og bagerier en genvej til det gode surdejsbrød uden at gå på kompromis med smag og kvalitet. Produktet...
I en verden, hvor gastronomi og mobilitet forenes, har Foodtruckers markeret sig som en banebrydende kraft. Vinderne af Årets Nye Erhvervsnavn i Esbjerg, Foodtruckers, vil være til stede på årets Foodexpo, klar til at forbløffe og begejstre på stand F 5054. I 2018...
Nu lancerer Valsemøllen tre nyheder, ”Minus 18”, ”Rugsur” og ”Økologisk Speltsurdej, i håndterbare forpakninger, der gør det lettere for de professionelle køkkener at nå et optimalt, ensartet resultat hver gang, mens de samtidig sparer tid og minimerer spild....
Uden at gå på kompromis med kvalitet, fødevaresikkerhed og den kulinariske oplevelse giver BIPA Gastros sous vide-anlæg professionelle storkøkkener nye, unikke muligheder for at producere ensartede kvalitetsprodukter. Med et funktionelt og brugervenligt design, som...
NOAHS ambition om at forny food and beverage scenen med et moderne take på takeaway gennemsyrer forretningen. Der er brugt utallige timer på at smage, teste og afprøve retter – og ifølge CPO og partner Carl Simonsson går de store krav igen, når det kommer til...
Billede af Micro-Greens Danmark - solsikke Prisvindende fødevareproducent opnår økologisk status Efter flere års dedikeret arbejde og vedholdenhed har Micro-Greens Danmark opnået den eftertragtede økologiske status for deres indendørs vertikale vækstanlæg. Dermed...
Billede af Warpigs - Mikkeller -Warpigs er hård rock og vilde konkurrencer for et særligt dedikeret publikum. Men det er også en afslappet turistmagnet - og et sted, hvor børnefamilier elsker at komme og spise velstegt kød og sandwich. Og så har den københavnske...