Først franske Bouillon, nu italienske Ambra. Stjernekokke står bag de nye billige kvalitets-restauranter i København, og ifølge eksperter kan vi stå over for en bølge. Af redaktionen Med Sovino-koncernen i ryggen og velkendte Andreas Bagh som frontfigur er et nyt sted...
Restaurant Bouillon er blevet kaldt ’det franske køkkens McDonald’s’, og den kan med sine lave priser danne ny skole, forudser eksperter. Af redaktionen ”Bouillon bliver de studerendes og pensionisternes mekka. Men det bliver også et tilløbsstykke for...
Deli News har talt med direktøren for DSB Service & Retail om samarbejdet med Noahs, der potentielt kan revolutionere danske togrejsendes madvaner. Af Ebbe Fischer I fremtiden vil man måske som standard hive mad med hjem fra togstationen. Det er i...
Antallet af nyudklækkede køkkenmedarbejdere falder, og det rammer bredt i samfundet, mener HR-chef i Meyers. Af Ebbe Fischer ”Færre og færre bliver uddannet i madbranchen, og vi har brug for både faglærte og ufaglærte – ernæringsassistenter, gastronomiske udviklere og...
Af Ebbe Fischer En omsætning på 270.000 kr. på Jelling Festival 2023 og på hele 467.000 kr. på Heartland. Begge dele over kun tre dage og ud af en foodtruck. Det er de stærke tal, som The Buddha Bowl Project kan fremvise. Og det selvom stifter Lars Berggreen slet ikke...
Hvordan får man lige et streetfoodprojekt op at stå? Vi har talt med folkene bag det populære streetfoodmarked i Kolding, hvor man nu har over 25.000 besøgende over en weekend i juli. Efter starten med blot fire vogne har det udviklet sig til en regulær årlig byfest....
En ny undersøgelse viser, at et flertal af Horestas medlemmer ønsker kontantreglen afskaffet. Brancheforeningen er stærkt kritisk og henviser til, at Danmark står alene tilbage med kravet på europæisk plan. Af redaktionen Kontantreglen forpligter virksomheder til at...
Af redaktionen Standard Investment har købt sig ind i den voksende danske kæde Old Irish Pub for et hemmeligt beløb, oplyser selskabet i en pressemeddelelse. Det skriver bl.a. Finans.dk Standard Investement repræsenterer en årlig omsætning på over syv mia. kr. fordelt...
Af redaktionen En smykkecafé. Det er, hvad Nina Middelboe og hendes søn - dengang 16-årige Noah Middelboe - åbnede i 2020. Og den er nu blevet så stor en succces, at man har åbnet tre mere. I 2022 landede man så et overskud på 1,1 mio. kroner, skriver Finans.dk....
Af redaktionen ”Det er et marked, vi ikke har været på så længe, men vi ser gode muligheder.” Sådan lyder det fra Lasse Bagge, som arbejder med kvalitetssikring på Øllingegaard – et økologisk mejeri mellem Hillerød og Frederikssund. Han henviser til, at kaffemarkedet...